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Eventi culturali
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Domenica 09 Ottobre 2011 11:34 |
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MANGIARE VEGETARIANO
Suggerimenti e ricette per la salute e per l'ambiente
di Carla Barzanò
Giovedì 13 Ottobre 2011
ore 18.30 LIBRERIA AZALAI
Via Gian Giacomo Mora 15, Milano
Tel. 02 58101310
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Le ricerche sui rapporti fra alimentazione e salute confermano che l’abuso carne e derivati rappresenta un fattore di rischio per le malattie degenerative. Carne e prodotti di origine animale appaiono, inoltre, in cima alla lista dei cibi ad alto costo ambientale. Una diminuzione degli animali allevati a scopo alimentare può, infatti, contribuire in modo significativo alla riduzione della produzione di CO2, permette di gestire in modo più equilibrato gli spazi agricoli e forestali, garantisce una maggiore disponibilità di risorse alimentari e previene nel contempo la deforestazione del pianeta, che ha gravi ricadute sui mutamenti climatici in corso.
La scelta di ridurre il consumo di cibi animali è quindi una strategia necessaria per il nostro futuro. Ma come affrontarla senza rinucinare al piacere di mangiare? Durante l’incontro si discuterà di questi temi scambiando con i presenti suggerimenti e ricette.
(in memoria di Ivan Dragoni)
Con l'autrice Carla Barzano, dietista, giornalista pubblicista, esperta di educazione alimentare ci sarà Cristiano Sandels Navarro docente di sostenibilità economica e ambientale del sistema agroalimentare con la partecipazione di “Le delizie di Sciu Sciu” (Patrizia Bellieni)
Fonte: Ufficio Stampa Lia Giaccherini
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